椰青和椰子的区别，成熟度、口感和果肉均不同

一、椰青和椰子的区别

1、成熟度不同

椰青是还没完全成熟的椰子，也是最嫩的椰子，椰青的中果皮是乳白色的，椰子的外果皮和中果皮都是褐色的，中皮比较粗糙，像是极其毛躁的头发。

2、口感不同

口感上，椰青的椰子水比较多，比较清甜，果肉嫩，比较适合那些喜欢清淡、日常休闲喜欢喝椰子水的朋友。而椰子的水相对会少一些，椰香会重一点。

3、果肉不同

果肉方面，椰子的果肉比较厚实，可以直接食用，而椰青的果肉比较少，但是非常嫩，不如椰子的果肉香甜，通常椰青的果肉多用于做糖水或者做菜。

二、椰青是什么

1、椰青是嫩的椰子，也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。

2、椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也更具奶香，果肉通常有薄有厚，比起老椰子更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。