江团和清江鱼有什么区别，品种、口感和价格均不同

一、江团和清江鱼有什么区别

1、品种不同

江团的学名是长吻鮠，也叫鮰鱼、肥沱、肥王鱼、淮王鱼等等，江团只是别称；而清江鱼指的是产于湖北清江库区的鱼，并不是鱼类的品种。

2、口感不同

江团的肉质鲜嫩，营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚，吃起来几乎没有小刺；而清江鱼的肉质最好，无污染，无激素，含有丰富的营养元素，被业界誉为淡水鱼之王。

3、价格不同

清江鱼属于中高端水产品，还远销海外，价格比普通江团要贵。

二、江团和鲶鱼哪个干净

1、江团一般情况下要比鲶鱼干净。

2、江团是常见的食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，最适合用来作烤鱼，事实上江团并不脏。

3、脏的是和江团很相似的鲶鱼，尤其是埃及塘鲺（俗称革胡子鲶、埃及胡子鱼），甚至能在臭水沟、下水道等极端环境中生存。