怎么吃莲雾，可凉拌或做成沙拉

一、怎么吃莲雾

1、青瓜拌莲雾

非常多人不知道莲雾如何吃，先将莲雾放入清水中清洗干净，用菜刀将莲雾切成丝状，然后用盐水浸泡15分钟捞出，加入青瓜以及适量的盐醋，这里的用量可以根据自己的口味调整，之后搅拌均匀即可，食用起来清凉爽口很的美味。

2、莲雾鸡片

取150克的鸡胸肉切成片状，用适量的生姜以及料酒腌制30分钟的时间，在鸡肉上撒上钛白粉，然后放入油锅进行焖炒30分钟的时间，再放入莲雾小火炒5分钟便可出锅，也是非常的美味可口。

3、蜂蜜坚果莲雾

将莲雾切成小块，放入干净的碗中，加入一些花生、芝麻以及坚果搅拌均匀，再放入几勺蜂蜜进行搅拌，若是爱吃甜食可以多加几勺，蜂蜜的用量可以根据自己的喜好来定，食用起来别有一番风味。

4、莲雾芝麻糊

先将莲雾切成片状，然后用芝麻糊直接涂抹在莲雾的表面，可直接食用，芝麻糊的香甜中又透着莲雾的香气，给人一种爽口的冰凉之感，若是想吃莲雾可以选择这种方式，制作过程简单而且口感很好。

5、莲雾沙拉

先将苦瓜以及西洋芹均匀的切成片状，放置冰箱中冷藏10分钟的时间，或者直接放入冷水中浸泡15分钟，将虾仁以及芦笋放入锅中煮熟，切去莲雾三分之一的顶部，再将里面的肉挖掉，将以上的食材放入其中便可食用了。

二、莲雾怎么挑选

1、看颜色：越暗红则成熟度及甜度都越高。

2、掂重量：通常越大越好吃，可拿在手上掂量一下，较重的水分更多口感也更脆。

3、尝甜度：若允许试吃，可以吃几口，越甜的莲雾越好。

4、观肉质：可用手捏莲雾果实，一般越厚实越好。

5、看纹理：尽可能挑表皮果肉纹理比较明显的。

6、看果蒂：尽量选果蒂较硬的。看底部：通常底部张开越大表示越成熟。