青豆和黄豆有什么区别，含水量和颜色不同

一、青豆和黄豆有什么区别

1、青豆和黄豆的含水量和颜色不同，其中青豆的颜色是绿色的，它是豆科植物大豆的新鲜果实。

2、而黄豆是黄色，它是豆科植物大豆晾晒后的干果，且青豆在中国有5000多年的栽培历史，是中国最重要的粮食作物之一。

二、青豆的种植方法

1、播种时间

青豆适宜在每年的5月下旬至7月上旬播种，由于此时温度和湿度较为适宜，且光照时间较长，有助于青豆生长发芽，但是具体的播种时间要根据当地的天气状态来调整，最好在天气晴朗的时候播种青豆。

2、播种方式

播种繁殖青豆时，要往土壤中施加氮磷钾复合肥料，提高土壤的肥力，并且要挑选颗粒饱满且大小均匀的青豆种子，再将种子与多菌灵药剂混合在一起，然后即可把青豆种播撒在土壤表面，最后对其浇一次水，使青豆快速发芽。

3、养护管理

养护青豆时，需要在天气过于干旱的时候，向其浇灌水分，使大豆健康生长，且在青豆初花期时，要为其追施尿素和氮磷钾复合肥料，提高青豆的座果率，并且在青豆结荚期时，要向其喷洒叶面肥料，使青豆的饱满度提高。

三、青豆和豌豆的区别

1、荚果区别

（1）在生活中常常见到，外皮包裹着的青色的豆类，而外皮是毛茸茸的，里面的豆粒较大，这种豆粒叫青豆。

（2）而豌豆也是外皮包裹豆粒，但是它的外皮是光滑的，而且豆粒也比较小，在青嫩时期，豆粒还未长起来，会被摘下做蔬菜食用，也称为荷兰豆。

2、豆粒区别

（1）青豆又名大豆，它是黄豆还未成熟的新鲜果实，在成熟后就变为黄豆，它的果粒外形是椭圆长形的，略弯曲。

（2）而豌豆是一种草本植物，是常见的蔬菜之一，它的豆粒要比青豆要少，形状也比较圆，它们一对比极易分辨出。

3、品种区别

豆粒的品种众多，通常情况下黑豆、黄豆、青豆等，都属大豆，而赤豆、绿豆、白豆、豌豆等就属小豆，所以青豆和豌豆就是属于两个品种。