雄蜂蛹怎么吃，可油炸、椒盐和清蒸等

一、雄蜂蛹怎么吃

1、油炸蜂蛹

油炸蜂蛹是雄蜂蛹最普遍的吃法，在制作时先要将雄蜂蛹洗干净并沥干水分，然后大火将锅烧热并加入适量油，等油烧至八成热时调成小火将雄蜂蛹炸成金黄色打捞起来，最后倒掉锅中的又将炸好的雄蜂蛹回锅加盐调味即可，注意在炸雄蜂蛹时一定要用小火慢慢炸。

2、椒盐蜂蛹

椒盐蜂蛹的做法和油炸蜂蛹差不多，制作时先用开水将雄蜂蛹焯熟后捞出并沥干水分，然后大火将锅烧热并加入适量油，等油烧至八成热时快速把雄蜂蛹的表皮炸脆即可出锅，出锅后再均匀撒上椒盐即可食用，注意炸的时候一定不要炸过头，否则影响雄蜂蛹的口感。

3、清蒸蜂蛹

清蒸蜂蛹是雄蜂蛹最营养的吃法，这种吃法最大限度的保留了雄蜂蛹的营养物质，具体制作时先要将雄蜂蛹用温水清洗干净，然后将雄蜂蛹装在碗中并撒上少许食盐，接着将雄蜂蛹放在蒸锅中大火蒸熟，最后再根据自己的口味加花椒粉、味精等调味品拌匀即可食用。

4、香辣蜂蛹

香辣蜂蛹也是雄蜂蛹常见的吃法，特别适合喜欢吃辣的人群食用，在制作时先要将雄蜂蛹清洗干净并用开水焯一下，然后热锅放油先将大蒜、生姜等煸炒一下，等炒出香味后倒入沥干水分的雄蜂蛹，接着放入切好的干辣椒大火爆炒，等雄蜂蛹炒熟后即可加盐调味出锅。

5、蜂蛹蒸蛋

蜂蛹蒸蛋也是雄蜂蛹常见的吃法，在做法上和平时大家做芙蓉蛋基本差不多，具体制作时先将鸡蛋打散并加入适量的盐，然后将雄蜂蛹洗干净后加到鸡蛋中，最后加入适量的水搅拌均匀后便可放到蒸锅中，等蜂蛹蒸熟再根据自己的口味添加葱、香油等调味即可食用。

二、吃雄蜂蛹的禁忌

1、谨防过敏：

雄蜂蛹中含有大量的过敏原，过敏体质人群食用容易引发过敏反应，轻者出现全身瘙痒、口舌发麻、皮肤潮红等，严重时可能出现胸闷、呼吸困难甚至过敏性休克。

2、不能生食：

雄蜂蛹是绝对不可直接生食的，原因是生蜂蛹中可能含有寄生虫和致病菌，不经烹饪便直接食用容易感染寄生虫或致病菌，另外吃生蜂蛹也比吃熟蜂蛹更容易过敏。

3、切勿过量：

雄蜂蛹过量食用对健康有害无益，例如过量食用雄蜂蛹更容易过敏，其次过量食用雄蜂蛹还会增加肾脏代谢负担，严重时甚至可能因肾脏负荷过大而诱发肾脏疾病。

4、肾病禁食：

雄蜂蛹中富含蛋白质且蛋白质含量高达20%以上，蛋白质的代谢废物又依赖肾脏排出，因此患肾脏疾病的人群最好不要吃蜂蛹，否则可能因肾脏负荷过大而加重病情。